4 Desayunos saludables para empezar el día

Después de comer, los restos de los alimentos dejan bacterias en los dientes que producen ácidos y que pueden provocar caries. Los carbohidratos simples que se encuentran en los desayunos poco sanos, así como algunos tipos de frutas, pueden aumentar la cantidad de ácido que se acumula en los dientes. Es por ello que los cereales integrales bajos en azúcar, los smoothies saludables y las demás recomendaciones en esta lista son mejores para su salud.

Algunos alimentos son capaces de neutralizar los ácidos en los dientes. Como desayuno, ayudan a proteger los dientes de ácidos y bacterias. Estos alimentos incluyen las nueces, las manzanas y las peras. Agréguelos como guarnición a cualquiera de los siguientes desayunos:

• Cereales integrales con poco o nada de azúcar
• Smoothies
• Yogur
• Omelettes

Los cereales integrales con poca azúcar son un desayuno rápido y saludable. Desafortunadamente, a veces los cereales poco sanos pueden ser engañosos, lo que hace que sea más difícil encontrar los que son buenos para la salud. Revise la etiqueta para ver la cantidad de azúcar añadida, busque cereales que mencionen granos enteros al principio de la lista de ingredientes y tenga cuidado con los que tengan un alto contenido de grasa o de sodio. Puede añadir leche vegetal, descremada u orgánica, así como fruta fresca, a los siguientes cereales calientes:

• Avena o salvado de avena hechos en casa
• Quinoa
• Crema de trigo
• Bulgur

Los smoothies son una opción deliciosa para el desayuno. Los más sanos tendrán una combinación de frutas, grasas saludables, proteínas y fibra.

1. Leche baja en grasa, leche de soya, leche de almendra, té verde frío o yogur
2. Frutas congeladas como moras, duraznos o plátano
3. Una cucharada de polvo de proteína o de semillas de chía o de linaza
4. Vegetales de hojas verdes como la espinaca (¡le sorprenderá lo dulce que le sabrá el smoothie a pesar de contener vegetales!)
5. Hielo triturado
6. Licúe y sirva

Una porción de yogur natural o de yogur griego es un buen desayuno rápido si usted tiene prisa. El yogur está lleno de calcio y de probióticos que ayudan a mantener sano su sistema digestivo. Personalice su yogur de las mañanas con ingredientes diversos para un desayuno saludable y llenador:

• Nueces
• Semillas de chía o de linaza
• Frutas cortadas
• Granola

Si tiene tiempo para un desayuno caliente, los huevos están llenos de proteína. La proteína le ayuda al cuerpo a fortalecer músculos y huesos y le brinda una buena porción de energía ideal para días largos. Un poco de queso, vegetales cortados y verduras verdes pueden transformar un par de huevos en un sustancioso omelette. Si está contando sus calorías, no olvide contar cuánto queso y guarniciones adicionales añade a su platillo. El queso puede abarcar una buena parte de los valores diarios recomendados de grasa y de colesterol.

La siguiente receta es para un omelette saludable y lleno de vegetales. Mejore la receta haciéndola más variada al añadir una mezcla de los alimentos con calcio que menciona la Fundación Nacional para la Osteoporosis de los EUA (National Osteoporosis Foundation).

• 2 huevos enteros o cuatro claras de huevo
• 2 cucharadas de leche baja en grasa
• 2 cucharadas de brócoli
• 2 cucharadas de champiñones rebanados
• 4 cucharadas de queso mozzarella bajo en grasa
• Aceite para cocinar en aerosol
• Utensilios de cocina

Este platillo se cocina con rapidez, así que lo mejor es preparar todo antes de empezar.

1. Corte el brócoli en cubos pequeños de medio centímetro y póngalo aparte. Por naturaleza, el brócoli tiene un alto contenido de calcio, pero se cocina lentamente, por lo que los trozos más pequeños son mejores para platillos que se hacen rápido.
2. Bata los huevos con la leche hasta que la mezcla se vea ligeramente espumosa.
3. Rocíe su sartén para omelette con aceite comestible y póngalo en la estufa a fuego medio. Cuando el sartén esté caliente, vierta la mezcla de huevos y leche en él y levántelo suavemente del fuego.
4. Con cuidado, mueva el sartén de lado a lado hasta que la mezcla cubra el fondo y póngalo de nuevo sobre la estufa.
5. Cuando la superficie del omelette empiece a levantarse, esparza el brócoli y los champiñones en la superficie.
6. Cocine el omelette hasta que los huevos estén bien cocinados en todas partes. Si tiene un termómetro para alimentos, revise el centro de los huevos para asegurarse de que hayan alcanzado una temperatura interna de 73 °C o más.
7. Esparza el queso sobre un lado de la superficie del huevo cocido.
8. Use la espátula para doblar el lado del omelette sin queso sobre el que sí tiene.
9. Sirva su desayuno con una rebanada de pan tostado integral, un vaso de leche fría, su jugo de fruta favorito o frutas frescas de temporada.

Puede aumentar sus opciones para ideas de desayunos saludables implementando cambios pequeños en su dieta. No olvide cepillarse los dientes y usar hilo dental después de disfrutar de su desayuno saludable.

Asegúrese de que su desayuno desaparezca de sus dientes y de su aliento. Poco después de comer, cepíllese los dientes durante al menos dos minutos para eliminar las bacterias y la placa y así evitar la caries. El desayuno puede ser una comida deliciosa y emocionante una vez que usted tenga varias opciones para personalizarlo y agregar diferentes sabores. Así, no solo empezará el día con una comida saludable y deliciosa sino que, al mismo tiempo, ¡le dará a su cuerpo lo que necesita!