¿Cómo afecta el pH el esmalte de mis dientes?
¿Tomamos una pequeña lección de ciencias? La "H" en pH se refiere al elemento químico del hidrógeno, mientras que la "p" se refiere a la palabra "potencial". Por tanto, el pH es el "potencial de hidrógeno", que se traduce en el valor de la concentración de iones de hidrógeno. La escala de pH mide qué tan ácida o básica es una sustancia y va del 0 al 14, donde el 7 (agua pura) es el punto neutro. En una escala de pH:
- Menos de 7 indica acidez (el pH del jugo de limón es de 2)
- Más de 7 indica la alcalinidad o que se trata de una base (el pH del bicarbonato de sodio es de 9.5)
Nuestro cuerpo tiene un pH de aproximadamente 7.4 cuando se mide en la sangre. Y los iones de hidrógeno son responsables, en parte, de todas las reacciones químicas en el cuerpo. Así que el pH de todas las cosas que nos metemos en la boca puede afectar los dientes, las encías y la lengua.
Más aún: los niveles de pH ácidos conducen a la desmineralización de los dientes. El esmalte dental se empieza a desmineralizar cuando está expuesto a un pH de aproximadamente 5.5. Eso puede causar muchos problemas bucales, incluyendo la sensibilidad dental y las caries. Es por eso que consumir demasiados refrescos, bebidas deportivas, dulces y cítricos es peligroso para los dientes. La erosión del esmalte que es causada por la desmineralización se debe a la cantidad de ácidos que hay en lo que comemos y en los productos que usamos.