เคล็ดลับ การรับประทานเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับกินเพื่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ เลือกรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่ให้ปริมาณพลังงานและสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพร่างกายและสุขภาพช่องปากที่ดี ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งชาติสหรัฐอเมริกาได้แนะนำแหล่งรวมโภชนาการ เช่น ตัวอย่างสูตรอาหาร รายการอาหาร และเครื่องมือทางการศึกษาที่จะช่วยคุณเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่ควรบริโภค เมื่อรู้วิธีการรับประทานเพื่อสุขภาพ จะช่วยให้คุณมีสุขภาพร่างกายและช่องปากที่ดีขึ้น ป้องกันโรค และส่งเสริมให้เด็กและวัยรุ่นมีการเจริญเติบโตที่ดี

อาหารที่มีสารอาหารคืออะไร

การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารมีประโยชน์หลายข้อ และการรับประทานอาหารที่สมดุลครอบคลุมถึงอาหารหมู่หลักและอาหารหมู่ย่อยพร้อมกับน้ำมันที่เหมาะสม ตัวอย่างสารอาหารหลักได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ ทั้งนี้การรับประทานเพื่อได้รับสารอาหารดังกล่าวต้องสมดุลคือไม่มากหรือน้อยเกินไป

กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ได้พัฒนาเว็บไซต์ MyPlate ขึ้นเพื่อช่วยเหลือผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารสุขภาพ MyPlate มีภาพประกอบ คำอธิบาย พร้อมตัวอย่างอาหาร 5 หมู่ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช โปรตีนและผลิตภัณฑ์นม อีกทั้งยังมีการแนะนำน้ำมันสกัดจากพืชและปลาหลายชนิด ถึงแม้น้ำมันสกัดดังกล่าวจะไม่นับเป็นอาหารหมู่หลักก็ตาม สามารถเลือกรับประทานอาหารแต่ละหมู่เป็นอาหารสด อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง หรืออาหารแห้งก็ได้ นอกจากนี้เว็บไซต์ยังแนะนำวิธีการรับประทานอาหารเพื่อให้ได้แคลอรี่ที่เหมาะสมและยังได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้น ในขณะที่ลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียมจากอาหารและของว่างอีกด้วย

วิธีเลือกเครื่องดื่มสุขภาพ

การเลือกเครื่องดื่มก็สำคัญพอๆ กับการเลือกอาหาร ควรเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางสารอาหารอย่างน้ำเปล่า น้ำผลไม้ น้ำผัก และนม ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งชาติสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ดื่ม น้ำเปล่า ช่วยเพิ่มการรับสารอาหาร ลดการเกิดฟันผุเพราะในน้ำเปล่าบางแห่งมีส่วนผสมของฟลูออไรด์ด้วย นอกจากนี้น้ำเปล่ายังช่วยควบคุมน้ำหนักและเสริมการรับรู้ในเด็กและวัยรุ่นให้ดียิ่งขึ้น

เครื่องดื่มบางชนิดควรหลีกเลี่ยงหรือไม่ดื่มบ่อยจนเกินไป เช่น เครื่องดื่มเกลือแร่และเครื่องดื่มชูกำลัง ซึ่งมีน้ำตาลและส่วนประกอบที่เป็นกรดสูง ทำให้ปัญหาฟันผุในเด็กและวัยรุ่นรุนแรงยิ่งขึ้น

พฤติกรรมที่ดีต่อสุขภาพหลังรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม

การทำความสะอาดช่องปากอย่างเหมาะสมหลังรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยป้องกันโรคในช่องปาก ประเภทอาหารที่เหนียวและติดฟันง่าย ก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อการเกิดฟันผุ ส่วนอาหารที่ประกอบด้วยน้ำตาลและแป้ง เช่น ขนมปัง ขนมปังกรอบ ขนมปังอบ และมันฝรั่งทอดกรอบมักชอบติดอยู่บนผิวฟัน และเมื่อน้ำตาลหรือแป้งสัมผัสกับคราบจุลินทรีย์บนผิวฟันนานกว่า 20 นาทีจะเกิดกรดเข้าทำลายผิวฟัน จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรีบกำจัดคราบเศษอาหารหลังรับประทานอาหารด้วยการแปรงฟันและใช้ไหมขัดฟัน หรืออย่างน้อยก็บ้วนปาก อย่างการเคี้ยวหมากฝรั่งที่ไม่มีน้ำตาลแต่มีส่วนประกอบของไซลิทอลแทนทำให้น้ำลายหลั่งมากขึ้น จะสามารถช่วยกำจัดน้ำตาลและเศษอาหาร รวมถึงลดความเป็นกรดของคราบจุลินทรีย์ในช่องปากได้


เคล็ดลับการรับประทานเพื่อสุขภาพ
 
  • ลดการทานของว่างไม่ให้เกิน 3 ครั้งต่อวัน
  • เลือกของว่างที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
  • ให้รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลในมื้ออาหารหลัก และเลี่ยงน้ำตาลในมื้อของว่าง
  • ซื้ออาหารที่มีประโยชน์ ไม่ซื้อขนมที่มีน้ำตาลและแป้งมาติดบ้านไว้เป็นของว่าง
  • การดื่มน้ำที่มีส่วนผสมของฟลูออไรด์เป็นวิธีป้องกันฟันผุที่ได้ผลมากและค่าใช้จ่ายไม่แพง
  • รับประทานผักที่หลากหลาย
  • เน้นการรับประทานผักและผลไม้ที่หลากหลาย
  •  เลือกอาหารมีแคลเซียมสูง
  • เพิ่มโปรตีนไร้มัน
  • อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของธัญพืชที่รับประทานควรเป็นแบบเต็มเมล็ด
  • หลีกเลี่ยงอาหารตามแฟชั่นที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีสารอาหารต่ำ

อาหารและสุขภาพช่องปาก

การพบทันตแพทย์เป็นประจำช่วยให้สุขภาพช่องปากดี เพราะทันตแพทย์จะช่วยวิเคราะห์อาหาร แนะนำสารอาหาร หรือบางกรณีส่งต่อเพื่อรับคำปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสารอาหารได้ ทันตกรรมป้องกันช่วยส่งเสริมรอยยิ้มให้สดใส สุขภาพช่องปากดี และช่วยให้การรับประทานอาหารอร่อย ลองปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมาใช้ในชีวิตประจำวัน

เกี่ยวกับผู้เขียน: โยลันดา เอดดิส, ป.สศ., ส.บ.,ทันตาภิบาลของรัฐบาลแห่งสหรัฐอเมริกา หนึ่งในสมาชิกของสมาคมการศึกษาด้านทันตแพทยศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกาและแผนการศึกษาของเอสเทอร์ วิลคินส์ เป็นที่ปรึกษาด้านสุขภาพช่องปากของคอลเกต มีงานวิจัยที่ทำกิจกรรมในชุมชน และกำลังศึกษาปริญญาโทวิทยาศาสตร์สุขภาพทั่วไปที่มหาวิทยาลัย Nova Southeastern ณ ฟอร์ต ลอเดอร์เดล รัฐฟลอริดา

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจและให้ความรู้ในเรื่องสุขภาพช่องปากทั่วไป ไม่ได้ใช้เพื่อแทนคำแนะนำ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านทันตกรรม หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับอาการหรือการรักษาทางการแพทย์ โปรดขอคำแนะนำจากทันตแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ

  • อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลมักเป็นสาเหตุสำคัญของฟันผุ คุณไม่จำเป็นต้องงดอาหารเหล่านี้ไปเสียทั้้งหมด

  • คุณควรรับประทานอาหารอย่างสมดุล โดยรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบห้าหมู่

  • และจำกัดปริมาณของว่าง หากคุณรับประทานของว่าง ควรเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ชีส ผักสด โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือผลไม้ และจำไว้ว่า