Beneficios dentales de los alimentos alcalinos

Lo alcalino sería lo opuesto a lo ácido. Dentro de una escala de pH de 0 a 14, el valor medio (7) se considera neutro. 0 es el más ácido y 14 es el más alcalino o básico.

• Ácido: pH de 0 a 6,9
• Neutro: pH 7
• Alcalino: pH de 7,1 a 14

¿Qué significa esto en la práctica? Cuanto más ácidos son los alimentos, más corrosivos son para los dientes, lo que significa que hay que evitarlos o consumirlos con moderación.

Muchos hemos oído el mito de que unos dientes blandos provocan caries y otros problemas dentales. En realidad, la dieta y la higiene bucal son más determinantes para la salud dental que la suavidad dental de origen genético. Esto es así porque lo que comemos y bebemos afecta significativamente la producción de saliva y la presencia de bacterias en la boca.

Los alimentos y líquidos ácidos pueden desgastar el esmalte protector. Es vital proteger el esmalte, ya que este no contiene células vivas y no se restaura naturalmente. Según la Asociación Dental Americana, la erosión de esta capa externa dura ocasiona diversos problemas dentales.

La erosión dental por la ingesta de alimentos y líquidos ácidos puede provocar:

• Mayor riesgo de caries
• Sensibilidad dental a la temperatura, lo que dificulta el consumo de alimentos fríos y calientes
• Decoloración dental amarillenta al quedar expuesta la dentina situada bajo el esmalte
• Pérdida de piezas o abscesos en casos extremos

La acidez de la dieta ayuda a controlar el entorno bacteriano del interior de la boca. En otras palabras, podés protegerte de los efectos adversos de una dieta ácida consumiendo alimentos y líquidos alcalinos.

Es importante recordar que muchos alimentos pasan a ser alcalinos una vez digeridos pero pueden ser ácidos para los dientes. Los alimentos alcalinos tienden a ser elementos beneficiosos para la salud en general, más allá de la higiene dental.

Opciones fáciles que ayudan a neutralizar los ácidos en la boca:

• Verduras frescas
• Frutas frescas
• Semillas y nueces
• Aceites y grasas
• Lentejas, quinoa y porotos
• Agua alcalina

Estas opciones se pueden cocinar en comidas que resultan ricas y saludables para los dientes.

Los alimentos con alto contenido alcalino son solo parte de lo que tiene que ser una dieta y una rutina que favorezcan la salud dental.

Otros alimentos beneficiosos para la sonrisa:

• Las verduras y frutas ricas en fibra ayudan a proteger dientes y encías.
• Los productos lácteos estimulan la producción de saliva que repara naturalmente el esmalte.
• Los alimentos y bebidas con flúor (lo que incluye por lo general el agua del grifo) ayudan a proteger los dientes.
• El té verde y el té negro combaten las bacterias que pueden producir ácido o dañar los dientes.

La rutina y los hábitos también son esenciales para la salud dental en general, y pueden prevenir los efectos adversos de las comidas y bebidas ácidas.

Consejos fáciles para evitar las caries:

• Si consumís alimentos o líquidos ácidos, hacelo mientras comés para minimizar el daño.
• Usá un sorbete para limitar la caries.
• Tomá más agua o enjuagá con agua después de consumir colaciones ácidas.
• Masticar chicle sin azúcar puede estimular la producción de saliva.
• Cepillate los dientes dos veces al día durante dos minutos y usá hilo dental diariamente.

Los alimentos y líquidos alcalinos pueden ser útiles para combatir el daño causado por la acidez. Aún así, es vital prestar atención a otros aspectos de la dieta y la rutina para proteger mejor los dientes. Ahora que descubriste qué son los alimentos alcalinos y cómo protegen tu sonrisa, ya estás preparado para el éxito.