โภชนาการ

สุขสันต์วันเกิดครอบครัว

โภชนาการที่ถูกสุขลักษณะคืออะไร
โภชนาการที่ถูกสุขลักษณะคือการรับประทานอาหารให้ครบถ้วนและถูกสัดส่วน เพื่อให้ร่างการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพที่แข็งแรง เพราะอาการที่เรารับประทานจะถูกนำไปเสริมสร้างเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมถึงเม็ดเลือด หากเรารับประทานอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีหรือเพียง ก็สามารถส่งผลต่อภูมิต้านในช่องปากได้เช่นกัน

ดังนั้น หากเด็กไม่ได้รับอาหารที่ครบถ้วน ฟันก็จะพัฒนาอย่างไม่สมบูรณ์ได้ สารอาหารที่มีส่วนช่วยให้ฟันแข็งแรงและต่อต้านฟันผุได้ คือ แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส ตลอดจนระดับฟลูออไรด์ที่เหมาะสม

สารอาหารชนิดต่างๆ มีอะไรบ้าง

  • คาร์โบไฮเดรต
  • กรดไขมันที่จำเป็น (จากไขมัน)
  • กรดอะมิโนที่จำเป็น (จากโปรตีน)
  • วิตามิน
  • แร่ธาตุ
  • น้ำ

เนื่องจากร่างการของเราไม่สามารถผลิตสารอาหารทุกชนิดที่ต้องการได้เอง เราจึงต้องรับสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารหรืออาหารเสริม คำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารจาก The U.S. Department of Agriculture สำหรับคนปรกติทั่วไปมีดังนี้

  • ขนมปังและธัญพืช 6 - 11 ส่วน
  • ผัก 3 - 5 ส่วน
  • ผลไม้ 2 - 4 ส่วน
  • ผลิตภัณฑ์จากนม 2 - 3 ส่วน
  • เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว 2 - 3 ส่วน

ทำไมการรับประทานอย่างถูกสุขลักษณะจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะการรับประทานที่ไม่ถูกสัดส่วนสามารถนำไปสู่การเกิดโรคเหงือกและฟันผุได้ โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต แป้งและ น้ำตาล ในปริมาณสูง คือปัจจัยสำคัญในกระบวนการสร้างกรดจากแบคทีเรียที่เข้าทำลายผิวเคลือบฟัน จนกลายเกิดปัญหาฟันผุ

หากคุณจะรับประทานอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลสูง ควรจะรับประทานในมื้ออาหารหลัก แทนที่จะเป็นระหว่างมื้อ รวมถึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ติดฟันได้ง่าย เพราะอาหารเหล่านี้ก่อให้เกิดคราบแบคทีเรียที่เป็นต้นเหตุของฟันผุ

*The Complete Guide to Better Dental Care by Jeffrey F. Taintor, DDS, MA and Mary Jane Taintor, 1997.

โภชนาการและสุขภาพช่องปาก

ภาพรวม

โภชนาการที่ดีหมายถึงการรับประทานอาหารอย่างสมดุลเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอในการสร้างสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ และลดโอกาสการติดเชื้อได้มากขึ้นด้วย

การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการอาจเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพเหงือกและฟันผุได้ เพราะอาหารประกอบไปด้วยแป้งและ น้ำตาล เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดกรดจากแบคทีเรียในช่องปากเข้าทำลายผิวเคลือบฟัน จนเกิดปัญหาฟันผุ

แนะนำให้คุณต้องอ่านฉลากอาหารและและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยจะดีที่สุด

  • อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลมักเป็นสาเหตุสำคัญของฟันผุ ทานได้แต่ต้องควบคุมปริมาณ
  • คุณควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบห้าหมู่
  • จำกัดปริมาณของว่าง และ ควรเลือกของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ชีส ผักสด โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือผลไม้ เป็นต้น

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจและให้ความรู้ในเรื่องสุขภาพช่องปากทั่วไป ไม่ได้ใช้เพื่อแทนคำแนะนำ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านทันตกรรม หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับอาการหรือการรักษาทางการแพทย์ โปรดขอคำแนะนำจากทันตแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ

  • อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลมักเป็นสาเหตุสำคัญของฟันผุ คุณไม่จำเป็นต้องงดอาหารเหล่านี้ไปเสียทั้้งหมด

  • คุณควรรับประทานอาหารอย่างสมดุล โดยรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบห้าหมู่

  • และจำกัดปริมาณของว่าง หากคุณรับประทานของว่าง ควรเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ชีส ผักสด โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือผลไม้ และจำไว้ว่า